第一次：香橙卷

姐姐家有架烤箱

没有用到

于是

它很自然而然的来到了我家

很兴奋的找了许多食谱

最后还是决定先解决掉家里的水果

于是我选择了简单的

 香橙卷

 就是我的第一烘啦

 

糖  -  80g
清水  -  350g
橙子  -  1个

鸡蛋   -  4个
糖   -    蛋黄20g    蛋白35g
玉米油  -  55g
鲜榨橙汁  -  70g
低筋面粉  -  85g

做法 
1 . 橙子用盐搓洗外皮，洗净干净后切成薄片， 我用九片。
2.  橙子片、80g糖和350g 的水一起放入锅中，煮开后改小火继续煮约10分钟左右，至橙子的白色部分变成透明后晾凉备用。
3. 蛋黄蛋白分开。
4. 蛋黄中加入20g白糖搅拌，然后再加入55g玉米油搅拌均匀，续而再加入鲜榨的橙汁70g，搅拌均匀后筛入低筋面粉， 再用打蛋器搅拌均匀。
5.  蛋白分三次加入白糖打发，至提起有弯弯的小尖。
6. 取1/3蛋白入蛋黄糊，切拌均匀，再把全部蛋黄糊倒入蛋白糊，用刮刀切拌成蛋糕糊。
7.  橙片用厨房纸吸干水分铺在放了油纸的烤盘中，把蛋糕糊倒入烤盘中，用手在烤盘下轻轻磕几下，去除气泡。
8.  放入预热好175度的烤箱中下层，烤15分钟后取出，倒扣在晾网上，然后轻轻揭去油纸，晾凉。
9.  凉后再放一张油纸在蛋糕片下面，将蛋糕卷起，放入冰箱冷藏定型，食用时切件。

这一道香橙卷

真的很简单

新手的我

第一次烘

虽然蛋糕皮好像有点焦

不过却不影响其味道

如果你也喜欢

不妨也来试试吧